ラーメンで腹ごしらえ

イベント終了後、全員合流して名駅に移動。駅麺通りで昼食を取りました。嘉陽系はきのかわ軒へ。奈々系の私と鉄人は名古屋ラーメンへ。
この時間は行列はそれほどでもなく、すぐに入れました。今回は本澄塩を注文しました。塩の方があっさりっぽいし。
名古屋ラーメンは器が独特の形してますね。口は狭いがやけに深い。器に意味はあるのか。それは食べてみて理解することになる。
撮影を終えてスープを一口飲んだ。・・・あれ？もう一口飲む。うーん・・・。なんだろう。スープが薄い？
いや、薄いわけじゃないな。スープからは鶏のだしが感じられる。単に塩味が薄いんだ。麺は固ゆででいい感じなのだが。
薄味・・・というより味に主張がない、という方が正しいのか。その割に脂が多く浮いているし。なんだろうこのラーメンは。
載っているのは鶏チャーシュー。味付けが弱いので肉の味がしっかりわかっておいしい。のだが、スープがスープなので浮いてしまう。
総合的に見て、悪くない。悪くないのだが味に主張する物がない。並んでまで食べようというレベルではないと思う。
ここのラーメンの良さは、正直私には理解できなかったが、コク醤油の方を食べてみて決断してみたい。
これだけあっさりならもっと脂を減らして塩味を多少前に出した方が良いかもしれない。すっきり食べられるいいラーメンになるのでは。
塩チャーシューは正直判断が難しいが、もう少し味をつけても良いんではないかと思いました。発想は悪くない。
ここのラーメンは最後までアツアツだ。原因は表面の脂とこの深い器と思われる。かなりごつい器です熱が逃げにくい効果があるようだ。
あと、揚げたねぎが入っていたのと、にんにくの芽が入っていたのは真新しかった。意外と合っているのに驚いた。