ラーメン

今日もけん坊に来てしまいました。どうやらこの店がお気に入りになったようだ。今日は塩を食べたいなーと思って来たのですが。
なんと、塩は売り切れ。えぇー（涙）じゃあ、どうしましょ。迷った末に味噌に冒険してみることにした。一緒に焼飯を注文。
焼飯、美味しいっす。具にチャーシューが使ってあり、いい味を出している。そして、調理してる店主が萌え。惚れそう。
調理風景を見てると、味噌ラーメンは具をいためて、その鍋でスープと一緒に煮込むようだ。なるほど、上手い手法だ。
炒めた具を上から載せるよりも、遥かに具とスープが絡むのです。香ばしさには欠けるかもしれないが、味は良くなると思います。
出てきた味噌ラーメン、スープを飲むと、まず真っ先に甘味を感じた。酒粕の甘味ですな、これは。味付けはこの店らしくあっさり。
あっさりであるが、こくのある味噌。ほんのりと酒粕の風味がした。麺は醤油の物とは微妙に違う？やや太く感じたのだが。
しかし、味噌ラーメンとなるともうちょっと太くても良いのかもしれない。もう少し歯ごたえが欲しいところ。とはいえ、美味しい麺です。
その辺のラーメン屋の味噌ラーメンなんかより遥かに出来がいい。けど私はここに来たら味噌よりも醤油や塩にしたいです。
ここの最大の魅力である和風だしを味わいたいから。でも、たまに気分を変えてみる時にはいいかも。
ここのスープのバリエーションはあとは坦々があります。今度はそっちも試してみるかな。本命は塩なんですが。