ラーメン２杯目

大学歩きまわってから、次の店行くかってことで、ラーメン屋を検討した結果。「ラの壱」に決定。理由は、近いしこの時間営業しているから。
●ラの壱
店に入った瞬間から豚骨を煮込んだ独特な匂いが店の中に充満している。これは本格的な博多系豚骨ラーメンの予感が。
このお店は「呼び戻し」という手法でより一層コク深いスープにしているらしい。この香りはその影響なのかな。
この匂い、ダメな人にはダメなんですよね。私は平気ですけど。ここは一風堂の関係のお店らしく、置いてある物に所々に共通点が。
辛子もやし、辛子高菜、にんにく潰し器、すりごま、紅しょうが・・・とむしろ一風堂より充実してるような。なかなか良心的です。
そしてお茶にもこだわりが。南アフリカ原産の健康茶「ルイボスティー」というお茶を使っているらしい。
最初飲んだとき、「どくだみ？」と思ったが良く味わうと何か違うから不思議に思った。香りが良くてなかなか美味しいお茶です。
オーダーは博多とんこつラーメンに煮玉子。煮玉子を見つけるととりあえず入れてしまうのですが。ここの玉子は果たして・・・。
数分後、ラーメンが来た。空いてる時間だけあって早い。まずスープから立ち上る香りからして豚臭さがわかる。いかにも豚骨て感じ。
どことなく一風堂の雰囲気を感じるのは気のせいじゃない。赤丸新味にどこか通じるものがあるような。スープはものすごくあっさり。
ただ、豚骨の風味が強烈で、臭いのがダメな人は食べられないかもしれない。でも、私はこういうのは好きです。
海苔ときくらげとチャーシューとねぎ。博多ラーメンとしてはベーシックな具です。チャーシューを食べてみる。うーむ・・・。
良く言えば豚肉の味を殺さない味付け。悪く言うと、味が薄い。このスープならもうちょっと濃い味でもいいかもしれない。
全体的には美味くまとまってると思います。一風堂よりも気持ち麺が太い感じ。でもそれがマイナスとは思いません。同じでは個性がないし。
ここの感心したところは、煮玉子が別の器で出て来たこと。しかも暖かい。これならスープが冷めないし、美味しく食べられます。
味付けも悪くない。これならば煮玉子のトッピングをお薦めしてもいいかなと思えます。それはプラス評価。
サイドメニューは一風堂と共通点が多い。味はどうなんだろう。気になるところです。結論。意外と美味しかった。ごちそうさまでしたー。
多分、このスープの臭さ度合いは好き嫌いがはっきりと分かれるでしょう。美味しいと思う人と、食べられない！という人がいるかと。