ラーメンに生きる男達

本日の夜のメロ後、R.Hさんと2人でラーメンを食べに行きました。前々から行こう行こうって行ってましたがようやく実現。
行くお店は全てR.Hさんにお任せ。おすすめのお店に連行してもらうことになりました。いやー、楽しみです。
●吉岡家（千種区）
今池交差点からちょっと北に行った所にある吉岡家。ここは前々からWeb情報でチェックしていたので一度行きたかった店舗の１つです。
ここは本郷亭に近いラーメンを出すということですが。しかし・・・家系の割には何か違う気もするのだが。気にしないでおこう。
とりあえず、うまいラーメンを食わせてくれるなら文句は言いませんので(笑) まず、ここはあらかじめ食券を買うシステムになっています。
そして、ランチタイムはキムチ・ご飯食べ放題のサービスが。ここまであると本郷亭を意識してないわけがないって感じですな。
白湯ラーメン(700円)に煮玉子(+100円)をトッピング。煮玉子好きなので。白湯以外にも一通りのバリエーションがあるようです。
さて、恒例のラーメン撮影の後に食べてみました、スープは確かに本郷亭の白湯ラーメンに近い。でもこっちの方があっさりしてます。
食べやすさならばこっちかな。しかしラーメン単体だとほんの少し物足りなさも感じる。でもそれを補っているのがトッピングの具たち。
チャーシューはばら肉をしっかり煮込んでるので大変柔らかく、美味しい。1cm以上はある分厚さ。素晴らしい出来だと思う。
煮玉子もよく味が染みて、中もいとろっとしてて文句なし。そしてさりげなく入っているワカメ。スープに合っていて美味しい。
総合すると、なかなか完成度の高いラーメンに仕上がっていることは間違いないと思います。黒兵衛よりも全然美味しい。満足感が違います。
豚骨ベースのお店ではそこそこ美味しい部類に入るかと。また食べに来たいと思った1杯でした。今度は白湯以外も食べてみたい。
そして、本郷亭ももうかなり前に行って以来食べていないので、確認の意味でももう一度食べに行きたいです。
●はまゐば（昭和区）
２軒目突入。今度は昭和区はマウンテンの近くにある「はまゐば」。言わずと知れた名店ですが実は行ったことがなかったのです。
確か前の店主が事故に遭って入院してしまって、今はオーナーが変わってしまったと聞きます。味が変わってないといいですが。
ここの売りは濃厚なとんこつ・鶏がらスープと和風だしを合わせた無化調ダブルスープらしい。メニューにも仔細な作り方が書いてあります。
今までに味わったことのない世界なのでかなり楽しみです。「とんこつらあめん」と「らあめん」と頼んで2人でスープを飲み比べることに。
ちなみに、とんこつはダブルスープではないらしい。
とりあえず、両方とも撮影した後とんこつからスープを飲んでみた。膜が張ってていかにも濃厚そうなイメージだったのですが。
飲んでみると意外にもそんなにくどくない。むしろすんなりいける。かといって物足りなさもない。美味しいスープです。
そして、らあめんの方のスープを飲んでみた。衝撃が走った。すごい和風の鰹だしの香り。その中に濃厚な豚骨・鶏がらのスープのコク。
今まで味わったことのない味に思わず感動を覚えました。いや、これはかなり好みかもしれません。だめな人はだめかもしれないけど。
和風だしとこってりスープの融合がもたらす絶妙な味わいとでも言うのか。これは十分に評価に値すると思います。
トッピングの煮玉子、チャーシューも文句のない出来。特に煮玉子はとろっとしてて味もしっかりついてます。スープまで飲み干しました。
デザートにR.Hさんおすすめの自家製杏仁豆腐を食す。前よりもなめらか感がないとの談だが、これでも十分美味しい部類だと思います。
オーナーが変わって味が落ちたということも聞きますが、私は一食の価値ありだと思います。山で遭難したらここで癒されるのもよし(笑)
ここもまた食べに行きたいと思えるお店でした。しかし、さすがR.Hさん。相当食べ歩いてますね。感服しました。私なんてまだまだだ(笑)